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湘西山水醉情“中国酒谷”

来源：【湖南日报】

湘西州扛起“湘酒振兴”大旗，推动酒文旅城融合，力争2027年底酒业主营业务收入突破百亿——

湘西山水醉情“中国酒谷”

湖南日报全媒体记者张颐佳杨元崇通讯员龙景庚

省委、省 ### 提出实施湘酒振兴战略，确定把湘西土家族苗族自治州作为湘酒核心区域来打造。湘西酒业高质量发展迎来发展新机遇。

湘西州发布促进酒业高质量发展的意见。明确提出，争当振兴湘酒的“领头羊”和“主力军”，把酒业培育成为主要支柱产业。到2027年底，酒业主营业务收入突破100亿元，税收突破30亿元。新增规模以上酒业企业20户以上，力争培育年主营业务收入超100亿元企业1户、5亿元以上企业2户、亿元以上企业3户。

振兴湖南白酒，湘西扛起大旗

酒鬼酒是湘西州更大的白酒企业，2023年销售额28.30亿元。

湖南省人均消费白酒量接近全国人均水平的2倍。本土白酒品牌的省内市场份额、产销规模有着巨大的提升空间。2023年湖南白酒市场规模约为280亿元，其中湖南地产白酒约80亿元，省外白酒品牌约200亿元。

酒鬼酒作为中国名酒，振兴湘酒责无旁贷。湘西州高标准建设酒产业园区，重点加快酒鬼酒生产三区以及吉首、保靖、古丈、龙山等县市特色园区规划建设，将全州酒产业园区扩大至10平方公里以上。

湘西州促进酒业高质量发展意见，在2020年出台的相关政策基础上重新修订，由“白酒产业”修改为“酒业”，增加“世界美酒特色产区·中国酒谷·湘西”产区等内容，为增强酒业内生动力和核心竞争力提供政策要素保障。

为打造“酒谷”，湘西州委、州 ### 成立酒业产业链工作专班，州委主要负责人担任酒产业链链长，制定实施方案、考核办法，编制产业全景图、现状图和重点项目库、企业库，产业发展报告、招商报告，完善体制机制，指导县市区协同推动酒业发展。

投入真金白银加强配套建设。总投资66亿多元的“一城四区”规划建设加快推进，兰泉酒业、青岛路堡啤酒、酒融荟(湘西)酒业、中印包装有限公司、鑫隆陶瓷、鑫诚陶瓷、恒昌包装彩印、永峰源包装等一批上下游企业落户湘西州，湘西高新区酒鬼酒2万吨大曲项目、湘西食品饮料糟渣综合利用项目等启动实施。

为促进白酒产业发展，湘西州加大财政、税费、金融支持力度，加强建设用地保障。实施园区建设工程、产业跃升工程、品质提升工程、全产业链推进工程、品牌培育工程、市场营销工程。

借青山绿水，酿一方美酒

湘西州是名副其实的“醉乡”。

“酒”已经融入湘西发展血脉。作为湘酒之一品牌产区，又有哪些“地理密码”?

大自然的“恩宠”。湘西州位于全国罕见的气候微生物发酵带、土壤富硒带和植物群落亚麻酸带交集区，与仁怀、宜宾、泸州等地同属北纬30度黄金酿酒纬度带。

水、粮、曲、窖、技是酿酒的五大要素。

水排在之一。湘西神奇的三眼泉，泉水水质清芬甘醇，是酒鬼酒公司酿出美酒的精髓。

再看粮。

曾经流传着一句话，湘西州不适合种高粱。头部酒企用的主要酿酒原粮，大多是购买外地高粱。但这句话已成为历史。“湘西高粱淀粉含量高，出酒率高。力争‘十四五’期间酿酒专用粮基地逐年递增至6万亩，为白酒高质量发展提供充足优质的酿酒原粮支撑。”湘西州工信局局长、州酒业产业链办公室主任田华介绍，湘西发挥保靖县吕洞山万亩“高粱红了”示范基地带动效应，重点抓好泸溪、花垣、永顺、古丈4县原粮基地建设，精准落实奖补政策，采取“酿酒企业+合作社+农户”运作模式，遵循绿色、有机理念，为白酒产业高质量发展提供充足优质的酿酒原粮支撑。

酒鬼酒是中国馥郁香型白酒的始创者，被赞誉为“馥郁鼻祖”。细细品味，可品出“前浓、中清、后酱”的口感。酒鬼酒公司首创的馥郁香型上升为国家标准，成为中国白酒第11种香型，馥郁香型白酒的行业地位越来越受到重视。“馥郁香型晋升国家标准，预示着酒鬼酒由追跑到领跑的转型。”中国酒协理事长宋书玉表示。

用好一方水土，酿出一方美酒。从水到粮，“中国酒谷”湘西承天地自然之大美，合专家精研之匠心，酿生态洞藏之好酒——这，是“中国酒谷”的生态实践，更是湘西正在讲述的美酒故事。

推进酒旅融合，塑造“中国酒谷·妙境湘西”

在前不久举行的第十三届中国中部投资贸易博览会上，酒鬼酒以“中国酒谷·妙境湘西”的独特魅力和品质，吸引广大客商驻足品鉴酒鬼酒多款高颜值、高品位的文创新品，感受独特的馥郁风味。湘泉酒业、土家人集团、水田河酒厂、为民酒业等重点白酒生产企业惊艳亮相，独特的馥郁香型白酒核心产区大放异彩。

对湘西州而言，“酒谷”之名，“酒”是内核，“谷”是基座。湘西州人民 ### 与中国酒业协会签订“世界美酒特色产区·中国酒谷·湘西”产区共建战略合作框架协议，中国酒业协会组织国内权威专家指导湘西州建设“中国酒谷”。

近年来，湘西州着眼酒文旅城融合，高起点规划推进“中国酒谷”建设，推广“酒+”新场景，将酒文化渗透到城市肌理，着力打造一座飘着酒香、透着酒韵的酒谷名城。

湘西州围绕构建“一谷两区一地多极”大酒谷格局，实施特色酒谷建设。“一谷”，即“世界美酒特色产区·中国酒谷·湘西”，以产区共建带动神秘峡谷、云雾粮谷、馥郁酒谷、黄金茶谷、五行居谷“五谷”联动;“两区”，即打造中国馥郁香型白酒核心产区、全国工旅融合发展示范区;“一地”，即中国白酒首选酒旅胜地;“多极”，即各个县区多点推进，打造一批特色酒庄、精品线路和酒旅研学产品。力争2027年，体验观光游客达100万人次以上。

湘西州促进酒业高质量发展意见提出，支持吉首市、湘西高新区与头部企业、重点企业开展全产业链建设战略合作，打造“馥郁香酒城”，这无疑将有力推动神秘湘西旅游产业发展和酒鬼酒营销。同时，围绕“产区妙境、文化妙酒、馥郁妙乡”理念，实施区域协调发展战略，提升湘西州酒业产区整体品牌形象。

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