这样的中餐厅设计︱满满的高级感
本案设计挖掘品牌基因深处与城市文化的一致性并由空间演绎,将潮流、活跃、先锋揉进了西安壮阔厚实的背景中,为餐饮品牌打造独特的在地性,激活并赢得活跃的新市场。
本次餐厅设计项目面积567平米,铜色招牌掩映在垂首的迎客松身后,由门进入,西安城巍然古朴的一页翻过,品牌基因中的现代感开始主宰空间。
幻彩灯光漫上夹道两侧砖石和酒窖玻璃,视线尽头是浮动灯光里的水吧一隅,一个T型门厅走道给出了空间内两条主要动线也将食客带向不同场景。
餐厅设计利用环形水吧定义让食客动线连贯流动起来,同时清晰明了地区分了视野绝佳的开敞散座区和隐在餐厅后侧的独立包厢。灯光薄雾洗墙而下,绿色水磨石与质感粗糙的发泡铝板跃动。天花全反射消解了头顶边界,结构立柱包覆幻彩不锈钢将场景感受又向未来推了一步,现代冷峻被色彩肌理的流动感冲刷,人间烟火从里透出。
沿水吧向右,散座区通过一面落地窗和室外相连。水磨石舞台上,一线泉水从小型水景石台上凿漏而下,叮咚可辨。同样是流水曲觞,在干燥的北方城市,硬朗风骨更胜于迂回婉转。
全反射天花和拼花地面赋予场景稳重、现代的一天一地。含蓄的灰色基底上,材质在细节处拉开层次,当食客大约忘记这是西安城时,身后粗粝自然的底色,又会在转瞬间将他们的意识带回古都。
沿着散座区反向动线至吧台后,甬道再次收拢,湿漉漉的山石苔藓在微微暗下来的灯光里生长,空间在沉静间歇里等待场景地转换。进入包厢,灯光低垂,光影落下。鲜衣怒马的现代雕塑与转角处的大唐仕女明了点题,千百年岁月远道而来,被鲜活的当下着色一番。轰然历史的不堪其重已被倔强的人们化为智慧、喜悦、艺术与生生不息的烟火人间。
作为一个外来餐饮品牌,无论入乡随俗还是保持个性似乎都有落脚点,但更优解往往只有一个。餐厅设计将品牌基因层层展开,虽远不及一座十三朝古都无数次浴火重生的壮阔,却也在传承变迁的层面可以对照。在一致的步调下,品牌所代表的时尚、前卫、生机又恰好浸入西安的隆重、古朴和壮阔里,让看似位于两极的元素发生化学反应,中和出美妙的新物质。
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饭店装修设计怎么布局?
饭店装修设计的布局则直接关系到顾客的用餐体验和饭店的经营效益。下面将从饭店的整体布局、大堂区域、餐厅布局、厨房设计等多个方面进行介绍。
一、饭店的整体布局
饭店的整体布局是餐厅装修设计的基础,它关系到餐厅的整体氛围和风格。饭店的整体布局应该按照“前厅中庭、后堂后院”的原则,即前厅是指大堂区域,中庭是指餐厅区域,后堂是指厨房区域,后院是指备餐间、储藏室等区域。这种布局既符合人们的视觉习惯,又符合饭店运营的需要。
二、大堂区域
大堂区域是饭店的门面,也是顾客之一次接触饭店的地方。大堂区域应该设计得宽敞明亮,装修风格要与饭店整体风格相一致。大堂区域的装修可以采用大理石、玻璃、金属等高档材料,营造出高贵、典雅的氛围。大堂区域也是饭店的展示区域,可以在此设置饭店的标志牌、菜单、宣传册等。
三、餐厅布局
餐厅区域是顾客用餐的地方,餐厅的布局直接影响到顾客的用餐体验。餐厅的布局应该合理,不仅要保证顾客的私密性,还要使顾客能够享受到整个餐厅的美景。餐厅区域可以根据用餐人数和场地面积来进行布局,可以分为包间区、大厅区、露天区等。包间区适合举办商务宴请、私人聚会等场合,大厅区适合用于团体用餐,露天区适合用于休闲用餐,如夏季烧烤等。
四、厨房设计
厨房是饭店的心脏,是饭店能否顺利运营的重要因素。厨房的设计要考虑到厨师的工作流程、食品安全卫生等因素。厨房的布局应该合理,可以分为食材储藏区、烹饪区、加工区、清洗区、餐具消毒区等。储藏区应该按照食材种类分类,便于厨师采用食材;烹饪区应该设置油烟净化设备,保持厨房空气清新;加工区和清洗区应该分开设置,避免交叉污染;餐具消毒区应该设置专门的消毒设备,保证餐具的卫生。
总之,饭店的装修设计需要考虑到顾客的用餐需求、饭店的经营效益以及员工的工作条件等多个方面。合理的装修设计不仅可以为顾客提供更好的用餐体验,还可以提升饭店的品牌形象和经营效益。
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